Arkadaşlar insanın görünce canı çekiyor tam olarak tarifini bilmesemde tanımı ve bir kaç bilgi vereçeğim özellikle Danimarka Slovakya ve Maceristanda sıkça yapılan ve halk tarafından yenilen bir tatlı çeşidi.

Oldukça güzel görünüyor dışı çıtır kakao parçaçıkları hindisdan cevizi gibi malzemeler kullanılıyor bir merdaneye sarılarak yapılıyor tarçın ve aroma kullanılıyor ve merdaneye sarılarak fırına veriliyor malesef Türkiye’de yaygın değil ama hakikaten insanın canını çektiriyor tarifini aşşağıda verdim umarım ilginizi çeker.

TARİFİ
Malzemeler:
Toz Tarçın
Toz şeker
Dövülmüş fındık, badem veya Hindistan cevizi1 kg un
500 ml ılık süt
50 gr maya
6 yumurta sarısı
100-120 gr tereyağı
1/2 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker

Ilık süt ile mayanın erimesini bekleyiniz
Yumurta sarısını tereyağı ile cırpınız ve tuz şeker ilave edin
Yumurta karışımına, mayalı süt ve unu ilave edip birlikte iyice karıştırınız ve hamuru yoğurunuz.
Hamurun üzerine bez örtüp ılık bir yerde mayalanması için bekletiniz.
Hamur mayalandıktan sonra oval olarak açınız ve ruletle dışarıdan içeriye doğru uzun şeritler halinde kesiniz.
Silindiri fırça ile yağlayıp silindirin etrafına şeritleri teker teker sarınız.
Şeritlerin birleşmesi için silindiri tezgahta ileri geri hareket ettiriniz.
Hamuru eritilmiş tereyağı ile yağlayıp toz şekere bulayınız.
Mümkünse kömür ateşinde pişiriniz.
her tarafı pişene kadar bekleyin
Yeterince piştiğini anladığınızda alın ve üzerine badem tarçın gibi malzemeler ile süsleyin

Videoları